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画像と紹介の蔵元と
関係はありません
日本酒は奥行きの深い酒です。

全国には、美味しい酒造りのために切磋琢磨・研鑽を重ねている蔵元や

杜氏の人たちがいます。

このページは、管理人の主観で選ぶ主な蔵元をご紹介しています。
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 <新潟県の主な蔵元>

蔵    元; 尾畑酒造株式会社
所 在 地 ; 新潟県佐渡市真野新町449
HPアドレス ; http://www.obata-shuzo.com/home/
代 表 者 ; 平島 健
歴史・特徴; 明治2年創業。
真野鶴」が契約する農家は、山間部にあり、俗に言う“山付きの米”が穫れます。 “山付きの米”は冷たい清水で育つため収穫量は少ないのですが、その品質は平野部のものより一段高いと言われます。
「真野鶴」はより深い井戸から、より良い水をとの考えから、仕込み水に地中70mより湧き出す地下水を使用。その水質は新潟県の特徴ともいえる軟水であり、淡麗で口当たりの柔らか な酒を醸すのに最適な材料となっています。
近年、機械化が進む中、手間隙を惜しまず頑なに“手造り”を守り続けるのが「真野鶴」の、そして工藤杜氏の最大のこだわりです。
主な銘柄 ; 真野鶴
 (HPより抜粋)

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